過去に高鳳の包丁を購入していた際に同じく鈴木商事で購入した型抜きセットになります。一つ一つを職人が作っているため、実際に野菜を抜いたりした際の出来がまるで異なります。20年以上前までは販売していたようですが、当時でも型抜き1個が2,500円で販売されていました。その価格差に如何に細部が異なるかお判り頂けるかと思います。プロの日本料理や製菓、和菓子の方々のためにはひつような抜き型のセットは海外レストランでも引っ張りだこです。18種類の使用頻度の高いバラエティに富んだ抜き型（しかも3サイズ！）とプラスアルファが揃ったとてもプロの日本料理人必須の商品です。〈コンディション〉長期保管品にて僅かな汚れなどあるかも知れません。

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